无蛋提拉米苏

作者： wjcuei

Gordan Ramsay的菜谱，食材量来自珊胖b站的视频，自己做过以后稍微调整了下。

用料

• mascarpone cheese 1盒 （226g）
• 酒（marsala，朗姆酒，咖啡酒等等） 适量
• 淡奶油 160克
• 糖粉 20克（狠狠地减过糖了）
• 咖啡 240ml（浓淡按口味调整）
• 手指饼干（市面购买，表面有层砂糖的） 1包（12根）

无蛋提拉米苏的做法步骤

步骤 1

拿个小盆，mascarpone放在室内稍微回温，加入适量酒，咖啡液，搅拌到像浓稠酸奶状

步骤 2

中盆，淡奶油加糖粉打发，如果手指饼干不甜，可以多加一些糖粉。和上一步的芝士糊混合，尝一尝，看需要可以再加一点酒或者咖啡

步骤 3

平一点底的碗，用咖啡液蘸手指饼干，正反在咖啡液里翻一圈就够了，不用浸泡

步骤 4

一层芝士奶油糊铺在底面，之后一层手指饼干一层芝士奶油糊，几层看模具

步骤 5

在冰箱冷藏，如果盒子大就多等一会儿，比如放隔夜。吃的时候根据甜度撒可可粉或者巧克力磨的碎。

无蛋提拉米苏的小贴士

1. 糖分的量要根据手指饼干灵活调整 2. 对咖啡因敏感的话最好用decaf的咖啡

菜谱创建时间：2023-12-18 15:31:47