猪脚姜

作者： 桃子孑孓

自用 【广东宝妈坐月子经常吃的猪脚姜，手脚冰冷的女生也可以煲来吃-哔哩哔哩】 https://b23.tv/kmqKS6t

用料

• 猪手 1个
• 姜 大量
• 致美斋糯米甜醋 1瓶
• 鸡蛋 20个
• 片糖 1片
• 盐 少许

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪手（前蹄）冷水下锅，放姜跟白醋飞水，撇去浮沫，捞出洗净备用

步骤 2

姜与猪脚比例4:1，老姜去皮拍扁备用

步骤 3

开中火，少许油将姜炒香

步骤 4

姜炒出姜味后放入猪脚，将猪脚炒出干身，撒点白酒去腥，炒至猪脚金黄焦香即可

步骤 5

闻到浓郁姜味，倒入致美斋糯米甜醋，大概两瓶，醋莫过猪脚（一只猪脚一瓶醋？）

步骤 6

喜欢甜就放一片红糖一起煮

步骤 7

放少许盐给点底味

步骤 8

煮开后，倒入大瓦煲中，大火烧开转小火煲一个小时

步骤 9

一小时后倒入剥好的鸡蛋，煲开关火泡一晚上即可

步骤 10

一次可煲两三天的量

菜谱创建时间：2023-12-18 12:00:39