波兰种白吐司

作者： 春天里的鱼鱼

波兰种白吐司

用料

• 波兰种
• 面粉100g
• 水 100g
• 酵母 1g
• 面团
• 面粉300g
• 冰水228g
• 糖 30g
• 盐 7 g
• 黄油 30g
• 酵母 4 g

波兰种白吐司的做法步骤

步骤 1

参考了阿呜和小美的方子，先将波兰种发酵成拉丝状。将（除盐和黄油外）所有材料放入小美30秒3一6速度混合，然后揉面3分钟，放入盐和黄油，继续揉面6分钟后取出（面团估计有800克左右）发酵至一倍大后按吐司正常步骤操作。冬天相当方便。

菜谱创建时间：2023-12-17 19:41:11