东北一锅炖

作者： 旅游人-多妈

温度骤降、前一天还十几度、今天一下子零下5度、这老身子真是吃不消。家里小的也高烧刚退、嘴巴里面没有味道说想吃东北菜。这锅包肉大拉皮的咱也不会做啊、那就烧个东北一锅炖吧

用料

• 面团成分
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 30克
• 温水 260克
• 猪油 15克
• 炖菜配料
• 四季豆 300克
• 玉米 1.5根
• 排骨 1000克
• 冰糖 3-4颗

东北一锅炖的做法步骤

步骤 1

冰糖炒个糖色、用水炒比较安全、水收干后变成厚稠呈焦黄色即可

步骤 2

放入排骨炒制焦黄、放入白酒、葱、生姜、生抽少许

步骤 3

加入足够量的清水、老抽少许、大火炖制50-60分钟、让排骨先焖焖熟

步骤 4

加入四季豆和玉米段

步骤 5

大概又烧了30分钟左右

步骤 6

趁炖排骨的时候把面团收拾收拾、我是提前一个晚上把面团揉好、放冰箱冷藏发酵、第二天用之前提前拿出来回温

步骤 7

擀成大薄片、倒上花生油

步骤 8

撒上盐、葱花、十三香

步骤 9

折叠、切成一指头宽

步骤 10

每两个叠起来、用筷子压一下

步骤 11

扭成麻花、盖上保鲜膜二发

步骤 12

可以这个状态就可以盖被子了、上花卷

步骤 13

把花卷铺在炖菜上面、盖上锅盖15-18分钟。中间不要开盖子哦

步骤 14

成品

步骤 15

花卷松软

步骤 16

咬一口截面也特别好、咸香可口

菜谱创建时间：2023-12-17 13:39:02