东北一锅出（焖卷子）

作者： 甜艾利斯

有菜有肉有干粮，有时候想吃点高热量的东西，东北菜最合适了

用料

• 面粉 500克左右
• 水 适量，和面用
• 酵母 和面用看着办
• 白菜 半颗（俩人一颗吃不完）
• 土豆 2个
• 圆茄子 半个（买太大了，就用了半个）
• 油豆角 7，8条（不是油豆角也行）
• 海带 随意（老公爱吃，就少放了点）
• 粉条 一大把（我爱吃，老家送来的正宗红薯粉）
• 猪肉 250克
• 豆腐 半块
• 葱姜蒜 适量炝锅用
• 干辣椒 5个
• 糖 1小勺
• 豆瓣酱 两大勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 香油 适量做花卷用
• 花椒粉 适量做花卷用

东北一锅出（焖卷子）的做法步骤

步骤 1

面粉加水和酵母成面团，发酵好。我用面包机和面发酵的，一个小时搞定。手揉的话，注意好温度，温暖点的地方大概1，2个小时能发酵好。

步骤 2

等面团发酵差不多的时候，开始备菜。把所有菜切成想要的样子

步骤 3

肉炒熟放糖可以去腥而且炒出来比较嫩，葱切小段，蒜拍扁，干辣椒折小段，下锅和肉翻炒均匀，下入其他菜，翻炒均匀。加两大勺豆瓣酱，盐和豆瓣酱还有生抽，都看自己口味调整。

步骤 4

粉条煮软，红薯粉比较硬，耐住，所以要提前煮软，不然花卷焖熟了，粉条还是硬的（没拍图）

步骤 5

发酵好的面团，把里面气泡揉开，擀成大面片，抹上香油和花椒粉，抹匀，切成条条，扭成这种长花卷

步骤 6

菜加水，稍微能没过菜，铺上粉条，铺上花卷，盖好锅盖，中火大约15分钟就好了

步骤 7

焖好的花卷涨到两三倍大，松软但是又很筋道，很难形容的口感特别好吃。

步骤 8

开吃，真的太好吃了，一口气吃俩

东北一锅出（焖卷子）的小贴士

1.温水和面，如果不会发面团就百度一下具体操作，我偷懒用面包机发的(￣∇￣) 2.粉条后放，不要翻小心水干粘锅 3.我这是个非主流焖卷子，爱吃啥放啥

菜谱创建时间：2020-03-25 04:38:10