青椒肉丝

作者： 岂是蓬蒿人

俩人吃饭，只炒了这一个菜。炒好有一盘。 菜场买切好的，半斤肉丝（5元瘦➕3元肥，16元一斤）

用料

• 青椒 3个
• 肉丝 250克

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

备菜： 葱姜蒜，青椒切条儿，肉丝用1勺淀粉，2勺生抽，1勺油，0.5勺白胡椒粉，腌制一会15分钟。 （也可以再加1勺料酒/花雕酒，孕妇或小孩不加料酒） 调料汁： 1小碗水，0.5勺老抽，1勺生抽，1勺红薯淀粉，0.4勺白糖。 炒： 稍多点油，油温高下肉丝，炒至半熟盛出。另起锅，葱姜蒜花椒爆香，加青椒炒至断生，加肉丝，加料汁，爆炒熟。收汁，尝咸淡，加盐少许，鸡精，出锅。

菜谱创建时间：2023-12-17 13:20:58