一发豆沙小馒头宝宝辅食

作者： Gin酱的银色卷毛

用的自发粉，自带酵母，不用额外放酵母了，自发粉和水的比例是1:0.5，即100g粉，放50克水，为了软一点，我有稍微多放一点点水，可以揉面的时候加猪油，会增香增白，豆沙我都是买的成品豆沙，自发粉用的新良，自发粉开封后尽快用完，放久了酵母可能会失效

用料

• 面粉 350g
• 温水 185ml
• 豆沙 适量

一发豆沙小馒头宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

将温水倒入面粉，搅拌至无干粉，面粉成絮状

步骤 2

然后开始揉揉揉，重点是揉成水光肌，切开没有气孔，就像洗衣服一样搓搓，我把它分成小剂子揉揉，太大了有点揉不动

步骤 3

揉到表面光滑就差不多了，我这放了对比

步骤 4

我这还有点气孔，还可以继续揉揉

步骤 5

做成长条

步骤 6

放豆沙

步骤 7

揉成圆柱，切小块

步骤 8

蒸锅烧温水，放入等待发酵20分钟，水不要太烫，会把面烫死发不起来，大概40度的样子，手摸不会很烫手

步骤 9

发好了之后用手按一下，比例软软就可以了

步骤 10

大火蒸10分钟，闷5分钟开盖

菜谱创建时间：2023-12-17 09:24:33