陈皮+桔子干

作者： 叶子261100

用料

• 桔子

陈皮+桔子干的做法步骤

步骤 1

1 桔子用盐搓洗表皮 2 上锅蒸5分钟，摊凉后掰成3或4瓣 3 桔子皮上锅蒸0.5h，太阳下晒1d 如此反复3次（3蒸3晒）， 4 放入布袋里，写上日期，自然陈化上3年，经常翻晒以防潮防虫，尤其是梅雨季节。

步骤 2

桔肉处理 1桔子罐头：将桔肉分成一瓣一瓣，去掉白膜，否则会有苦味，桔肉+冰糖+水（没过桔肉即可），上锅蒸25min即可成桔子罐头 2 桔子干：将桔肉分成一瓣一瓣，进蒸锅蒸一两分钟或焯下水，去白膜，桔肉加适量冰糖腌一两个小时，然后煮5分钟至桔肉呈半透明色，沥干水分后进烘箱烤70度，约10小时

菜谱创建时间：2023-12-16 22:43:04