南瓜发糕

作者： Lily的小厨房

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用料

• 南瓜 500克
• 酵母 6克
• 普通面粉 400克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

500克南瓜泥用搅肉机搅得更细腻，加入50克白糖搅拌均匀，稍凉后加入6克耐高糖酵母拌匀，加入400克中筋面粉（五得利六星）打入两颗鸡蛋拌匀，至稍粘状态。

步骤 2

面糊状态如上

步骤 3

倒入盒子抹平，一发前的状态。冬季，锅里水升温至约36度。

步骤 4

准备好红枣、黑芝麻和葡萄干

步骤 5

抺油

步骤 6

约一小时后，大约发酵至2倍大，搅拌排气

步骤 7

分为两份，撒上黑芝麻

步骤 8

其中一份加红枣

步骤 9

另外一份加黑葡萄干

步骤 10

放锅里二次发酵

步骤 11

约一小时后，二次发酵至1.5倍大

步骤 12

二发至1.5倍大

步骤 13

水开上锅计时蒸30分钟，焖3分钟慢慢揭开锅盖取出。

步骤 14

蒸好了

步骤 15

发好大了

步骤 16

稍凉

步骤 17

稍凉

步骤 18

👌

步骤 19

切块

步骤 20

成品

步骤 21

切面

步骤 22

成品

步骤 23

成品

步骤 24

成品

步骤 25

出锅了先吃一块吧

步骤 26

成品

步骤 27

颜值高

步骤 28

很松软

菜谱创建时间：2023-12-16 19:57:42