闽南特色木梳饼（茶梳饼）

作者： 张yoko

闽南特色小吃木梳饼，也叫茶梳饼。

用料

• 面皮
• 中筋面粉 1000g
• 猪油 300g
• 啤酒 250g
• 白砂糖 100g
• 鸡蛋 3个
• 馅料
• 花生仁 500g
• 芝麻 100g
• 白砂糖 150g

闽南特色木梳饼（茶梳饼）的做法步骤

步骤 1

将面皮所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时。

步骤 2

准备花生仁500g，炒熟，除去花生衣，再将100克芝麻炒熟，与花生仁混合打碎，加入白砂糖150g混合均匀，依照个人口味，喜欢吃甜的多加点糖，不喜欢就少加。

步骤 3

松弛好的面团，取40～45g，包入馅料，可参照饺子的包法。

步骤 4

包好后，小火慢炸至两面金黄即可。（这一步火一定要小，火太大外皮焦了里面还没熟，小火慢炸才能口感酥脆掉渣。）

步骤 5

成品就是这样啦

菜谱创建时间：2023-12-16 18:46:48