0添加！自制冰糖柚子茶！

作者： 洋妈灶台-专人洗碗

跟着社区团购买了3个超级漂亮的红心柚子 柚子皮也是好东西 闲来无事做成冰糖柚子茶 午后来一杯，暖暖的～ 蜂蜜没有一起加进去，不能超过60℃的水温，还是喝的时候再加靠谱些～

用料

• 柚子皮 1个半
• 柚子肉 半个（喜欢多肉可以放整个柚子肉）
• 碎冰糖 250g

0添加！自制冰糖柚子茶！的做法步骤

步骤 1

瞧我这黄澄澄的大柚子～ 1、清洗 用盐将柚子搓洗干净擦干，把皮切下来 2、刮瓤 皮切下来后将白瓤尽量刮干净，很容易刮的，不麻烦 3、烫皮 将柚子皮在开水里烫个1～2分钟，不要太纠结时间，一是尽量减少柚子皮里的苦涩味，二是清除皮上的残留物，然后那个水就可以倒掉了 4、切丝 为了后期切丝长度能基本一致，我没有用柚子尖那块的皮

步骤 2

将皮肉和冰糖放在不粘锅里腌制1小时，让彼此熟悉对方的存在，毕竟要在一起组CP呢～

步骤 3

灶台开中小火，你就开始慢慢的搅吧～前面的腌制不会让皮肉出水，但是加热后你会发现柚子的汁水出来了～冰糖全部融化之前隔2分钟搅和一次，只要不结底也是可以的，～

步骤 4

冰糖全部融化后你就不能闲着了，用硅胶铲子巴拉巴拉，万一变成焦糖柚子茶我可不保证口感

步骤 5

继续熬它，待柚子皮变的透明，软软的，就可以起锅啦，要耐心的熬没事儿巴拉巴拉～ 我对儿子都没这么耐心～

步骤 6

红心柚子熬出来的红色的柚子茶～

菜谱创建时间：2023-12-14 21:38:25