糖糕

作者： lex_xp2i

用料

• 面粉 100克
• 水 180克
• 猪油 10克
• 面粉2 10克
• 水2 20克
• 糖 10克
• #糖馅
• 糖 16克
• 面粉 8克

糖糕的做法步骤

步骤 1

锅里加180克水烧开，开小火，加入面粉，搅拌均匀，关火，盖盖子闷一会 面放凉，加入猪油，面粉10克，水20克，揉匀。包入糖馅，中火炸制即可。 爆开的原因: 1.面没烫熟，面团的吸水能力弱，面也会过软，容易爆出。 2.收口手法有问题，没收好口 3.糖馅含水过高 4.面要搅匀，揉匀增强面团组织强度！

菜谱创建时间：2023-12-13 23:26:48