家常版快手豆腐

作者： 瑶宝宝宝宝宝

看过很多豆腐的菜谱，自己搞了一个比较简单快手的，味道是咸香口的非常下饭 做的时候没拍照所以没有图

用料

• 卤水豆腐(北豆腐) 一块
• 土豆淀粉 适量
• 盐 1g
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 鸡蛋 2个
• 鸡精 适量
• 葱花香菜 点缀用一点点

家常版快手豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切三角块备用(大概一指厚)，葱切成葱花备用，两个鸡蛋搅碎备用，土豆淀粉倒在平盘子里备用(多倒点最后用不完可以倒回去)

步骤 2

豆腐块在鸡蛋里面滚一圈，再放淀粉里面滚一圈，放在盘子里备用，等所有豆腐都滚好了先裹粉的豆腐表面所得粉已经被鸡蛋润湿了，这时候可以再放在淀粉里面滚一圈，或者把淀粉撒在豆腐上

步骤 3

调汁:生抽1勺，老抽小半勺，蚝油半勺，剩的淀粉放小半勺，鸡精1小勺，清水加到小半碗，尝一下咸淡酌情加盐

步骤 4

平底锅中放一点油，中小火把豆腐摆在锅里煎至两面金黄，如果切的厚可以四面煎

步骤 5

豆腐取出放在一旁，锅中留底油，油热把调好的料汁搅拌好倒入锅中，用铲子搅一搅倒汤汁粘稠下入煎好的豆腐，翻拌两下出锅装盘，撒一点葱花香菜点缀

菜谱创建时间：2023-12-13 21:44:46