低碳简易备餐|汉堡猪肉饼 不加淀粉味道丰富有层次

作者： 马草草爱吃胡萝卜

橄榄油可以换成任何油。 罗勒黑胡椒一个人口味可加可不加也可以随意换成其他调味料。 此配方不加淀粉不加牛奶不加鸡蛋，两只手左右开会拍拍怕就可以拍成一个汉堡排。吃起来有肉感，有嚼劲，易满足。 因为是炒的洋葱大葱大蒜，味道有淡淡甜味，层次丰富。

用料

• 猪瘦肉 600克
• 猪肥肉 400克
• 洋葱（一个小） 100克
• 大葱（一根大） 100克
• 大蒜（一头小） 25克
• 橄榄油 25克
• 盐（依口味增减） 10克
• 黑胡椒（依口味随便加） 1勺
• 罗勒（干，依口味随便加） 1勺

低碳简易备餐|汉堡猪肉饼 不加淀粉味道丰富有层次的做法步骤

步骤 1

猪肉绞馅（肥瘦比例4:6），我喜欢肥一点，也可以根据个人口味调整比例。

步骤 2

洋葱大葱大蒜切碎末加橄榄油混合均匀，微波炉高火加热五分钟。到图片这种焦糖色。会闻到明显的葱和橄榄油香（时间根据自家微波炉脾气调整，三分钟后一分钟一分钟加） 如果不怕麻烦开灶小火慢慢炒到这种状态也可以。

步骤 3

葱油冷却后加黑胡椒、罗勒、盐和肉馅搅拌均匀。

步骤 4

70克一个左右手开工使劲拍打成小汉堡肉饼。

步骤 5

这个菜谱量可以做18个小汉堡排。

步骤 6

此图片为一个汉堡排热量供各位参考。

步骤 7

冷冻保存，不用化冻，带盖高火加热两分钟。

菜谱创建时间：2023-12-12 18:37:38