青萝卜切丝,尽量切细。加少许盐,腌制10分钟。加入面粉、鸡蛋搅拌均匀,成糊状。
不粘锅加油,把萝卜糊到入锅中,用平铲慢慢摊晕,尽量薄一点。
煎至两面金黄。
装盘,切成百分之一小块。
注意油温不要过高,小火煎至金黄。