迷你苹果派

作者： 淑女哲学

此方子仍在调整中。可做蛋挞盘12个。

用料

• #派皮
• 黄油 113克
• 面粉 250克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 5克
• 盐 1克
• #馅料
• 富士苹果 3个约500g
• 盐 1克
• 柠檬汁 少许
• 水 50克
• 玉米淀粉 10克
• 装饰：
• 蛋黄液 2个
• 砂糖 少许
• 烘烤温度 170C/335F，25分钟

迷你苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油微波炉30s融化，混合面粉、鸡蛋、糖、盐，揉成团放冰箱冷却1小时。

步骤 2

苹果削皮，切小块，混合糖、盐、柠檬汁、水小火煮出汁，blender粗打成酱。玉米淀粉勾芡。

步骤 3

煮苹果酱的同时，派皮四六分，多的一份擀成长条，切成12个剂子，压扁擀成圆片，放进蛋挞模具做底，边缘多一点以便固定上面的格子。

步骤 4

苹果酱离火，分入12个挞皮。

步骤 5

小份面团也分为12份，擀成圆片，切10个小条，编成格子覆盖在挞皮上。烤箱预热170C/335F。

步骤 6

刷蛋液，撒少许白糖。

步骤 7

入烤箱中层烘烤25分钟。

菜谱创建时间：2023-12-11 15:09:48