自创碧翠水煮菠菜 简易

作者： 浅笑 `

用料

• 菠菜 一把
• 大蒜头 两三瓣（依据个人口味）
• 盐 半勺（依据个人酌情增减）
• 橄榄油 些许
• 红肠等 自行考量
• 生姜 切丝（也可不加）
• 自来水 500ml左右

自创碧翠水煮菠菜 简易的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，大蒜头剥皮切片备好。

步骤 2

锅内放入五百毫升左右水，加入蒜片，撒少许盐（很关键！盐可以让菠菜保持翠绿！），烧开。

步骤 3

倒入菠菜，用铲子翻转使菠菜每一面每一根都变翠绿；即刻关火，借助滤网倒掉水（我留了一小部分水作为菜汤汁，具体看个人喜好）。把菠菜捞起备用。

步骤 4

开中小火，向锅内淋上些许橄榄油，再倒入红肠片，翻炒均匀，即刻加入焯过水的菠菜；翻炒两三下，即可撒盐；再翻炒均匀即可出锅：）

自创碧翠水煮菠菜 简易的小贴士

焯水时一定不要太久，注意观察菠菜的颜色，一旦整份都变碧翠了就可以关火捞出了。 翻炒菠菜的总时长也不能太久，最近的菠菜很嫩很新鲜，烧久了就会太烂。 菜的具体份量、调料大家酌情增减🫡

菜谱创建时间：2023-12-11 12:32:42