浓郁可可戚风

作者： 冰雕-y

可可戚风四寸

用料

• 可可粉 10克
• 玉米油 30克
• 牛奶 35克
• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 45-50克
• 砂糖 30克

浓郁可可戚风的做法步骤

步骤 1

将油和奶完全乳化，搅拌到没有油花加入可可粉，拌匀。加入低粉搅拌均匀。可可粉不好融化，可以用稍微有温度的奶。然后分离蛋黄蛋白，蛋黄放入可可粉面糊中拌匀，蛋白加入一点柠檬汁开始打发，分三次加入糖，打到有尖钩即可，拿三分之一方面糊里搅拌。再把剩下的倒在一起搅拌！倒入磨具震动一下放入预热好的烤箱温度下火140上火130烤45分钟然后调到上火155下火145烤15分拿出来震动倒扣即可

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

OK

菜谱创建时间：2023-12-10 15:40:53