不翻车系列│抹茶夏威夷果仁司康

作者： 敏敏的下午茶time

刚出炉的时候入口松软有咀嚼感 回味是清新带点微苦的抹茶 配杯红茶或咖啡 让我们一起感受英式下午茶的闲暇优雅 可以做6-8份~

用料

• 低筋面粉 180克
• 抹茶粉 12克
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 40克
• 盐 1小撮
• 无盐黄油 70克
• 夏威夷果 30克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 60克
• 无糖酸奶 15克

不翻车系列│抹茶夏威夷果仁司康的做法步骤

步骤 1

将所有粉类、细砂糖、海盐混合过筛搅拌均匀，加入冷藏的黄油

步骤 2

将粉类与黄油搓匀，至松散不粘手的状态

步骤 3

分三次倒入液体，每次均切拌均匀

步骤 4

搅拌到一定程度后，加入果仁拌匀

步骤 5

揉成团

步骤 6

面团放在撒了干面粉的工作台上，将面团切成两半，叠放在一起，下按面团，重复此步骤四遍，增加层次感

步骤 7

撒上一层薄薄的干面粉，用擀面棍将面团擀成1cm厚的长方形

步骤 8

拍掉干面粉，对折面团

步骤 9

再将面团擀成2cm厚的长方形，用保鲜膜包起来，冷藏至少1小时

步骤 10

取出面团，撒上干面粉，用模具切成6份，剩下的边角料揉成团

步骤 11

用刷子将表面的干面粉刷净，放在烤盘上，在表面刷上牛奶

步骤 12

放入预热好的烤箱，烘烤17-19分钟

不翻车系列│抹茶夏威夷果仁司康的小贴士

【提前准备】 黄油切成1cm小块冷藏备用 夏威夷果仁切成3mm小块备用 蛋液、牛奶、酸奶混合搅拌均匀，冷藏备用 烘焙纸铺在烤盘上 烤箱预热至190℃

菜谱创建时间：2023-12-10 14:57:20