水煮肉片

作者： 湘妹子私房菜

用料

• 盐 少量
• 火锅底料 50克一块的用一块半到两块
• 料酒 一勺
• 淀粉 1勺
• 蒜 蒜末
• 花椒 少量
• 干辣椒 5个
• 葱花 少量
• 里脊肉（牛肉） 半斤
• 鸡蛋 1个
• 大葱 1根
• 豆芽 少量
• 千层 少量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉片加白胡椒粉，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉少许打上浆。

步骤 2

锅里烧油，加葱、蒜末、干辣椒将青菜炒至8成熟，加少许盐。

步骤 3

锅里加少许油，将葱、姜、蒜末、火锅底料炒香，加水，加胡椒粉，白糖少许，盐少许。煮3分钟，将料渣捞出后下肉片（不要搅动），锅开煮1分钟左右倒入碗中。撒上蒜末、花椒、干辣椒、青红辣椒、葱花淋热油。

菜谱创建时间：2023-12-10 12:35:38