咸酥饼

作者： 榴莲三生三世

用料

• 普通面粉 500克
• 温水 260克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 油酥
• 面粉 180克
• 油 90克
• 椒盐 15克
• 盐 3克

咸酥饼的做法步骤

步骤 1

在适量的温水中加入酵母静置几分钟，面粉和白糖加入一个干净的盆里，先将酵母水加入面粉中，再将剩余的温水慢慢的加入面粉中，边加边用筷子搅拌直到面粉变成絮状，然后再把面揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发。

步骤 2

在碗里加入180克面粉，盐和椒盐调味料（在老家没有椒盐，直接用了照片中的调味料，出来的成品味道非常不错，没有这个调料可以直接用盐加花椒粉和五香粉），锅里热油倒入面粉调料碗中，用筷子搅拌一下，凉后用手和成团就是油酥。

步骤 3

分成同样的份

步骤 4

包包子一样包起来

步骤 5

按圆擀长片卷起来

步骤 6

将长条用手压平，再擀成窄窄的长条形薄饼，将长条从一头卷起。

步骤 7

将长条用手压平，再擀成窄窄的长条形薄饼，将长条从一头卷起。

步骤 8

再将卷好的面团压扁擀成薄圆饼待用，皮破了没关系，不影响成品。步骤9平底锅小火加热，倒入适量宽裕的油，放入薄圆饼小火煎两分钟左右翻面

菜谱创建时间：2023-12-09 02:01:17