波兰种奶香馒头

作者： 小西瓜大芒果

用料

• 面粉（波兰种） 100克
• 水（波兰种） 100克
• 干酵母（波兰种） 1克
• 面粉 250克
• 耐高糖干酵母 2.5克
• 牛奶 70克
• 糖 45克
• 奶粉 10克

波兰种奶香馒头的做法步骤

步骤 1

先提前一晚把波兰种3种材料混合均匀，室温发酵至2-3倍大后转冰箱冷藏一晚备用。

步骤 2

将所有材料（包括做好的波兰种）混合均匀，揉搓排气，卷起来切成面剂子，发酵至1.5倍大，水开上锅（冬天可以冷水上锅）大火蒸13分钟，焖5分钟即可。

菜谱创建时间：2023-12-08 16:44:18