红烧肉配藕丁年糕

作者： 暗影00

自己原创的，做完发现味道不错，才想起做个菜谱，份量都没计算。 不是大咖，技术也一般，只是分享。不喜欢，请绕道。

用料

• 冰糖 适量
• 五花肉 适量
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 八角香叶 适量
• 火锅年糕 适量
• 藕 适量
• 开水 适量

红烧肉配藕丁年糕的做法步骤

步骤 1

藕，切丁，水开后焯水，八分熟即可。年糕，也是如此。两者捞上来，滤水，备用。

步骤 2

五花肉切块，放入热锅，不放油，干炒，放入料酒，酱油，生抽，生姜片，冰糖，香叶八角，盐。变成焦糖色即可。味道自己尝下，以调整配料比例。

步骤 3

肉里倒入开水，水盖住肉。

步骤 4

盖起锅盖，加热，直到肉酥软。这时候放入年糕，藕丁，继续加热并不断翻炒，以防年糕落底。同时，汤汁不能干。五分钟—八分钟后（具体多少分钟看具体需要的程度，比如需要多软），可以入盘。 #当时没计算份量，事后才想起做菜谱，水平也有限。不喜欢的，勿喷，麻烦绕道#

菜谱创建时间：2023-12-08 14:57:09