炝炒菠菜

作者： only扬扬

中医认为，菠菜味甘，性平，入肝，胃，大肠，小肠经，有解热毒，通血脉，利肠胃之功效。从营养学的角度来看，全身都是宝，从叶子到根，富含多种营养素，又有“营养模范生”之称，流感季，多吃蔬菜。

用料

• 菠菜 350克
• 花生仁（生） 50克
• 熟芝麻 少许
• 六月鲜轻.8克特级原汁酱油 2勺
• 盐 适量
• 香油 适量
• 蒜瓣 6-7个
• 花生油 适量

炝炒菠菜的做法步骤

步骤 1

基本食材合集。

步骤 2

菠菜去根，洗干净用盐水浸泡十分钟。

步骤 3

花生洗净蘸干水分，不粘锅刷油，烧热后倒入花生炒熟，全程小火，不停翻炒，这样受热更均匀。听到噼啪的声音后，关火再炒一会儿至熟透备用。（也可以直接用成品的花生仁）

步骤 4

水烧开，锅中放盐和食用油，倒入菠菜焯水40秒左右捞，出温水冲洗后沥干水分备用。

步骤 5

蒜瓣拍碎切末，花生米装食品袋擀碎，菠菜沥干水分，倒入大碗中。

步骤 6

浇一勺热油，激发香气。

步骤 7

倒入适量六月鲜轻.8克轻盐特级原汁酱油，少许食盐和香油充分搅拌，（加麻油也可）撒上熟芝麻。

步骤 8

成品图。

炝炒菠菜的小贴士

吃辣的友友可以放点小米辣呛锅。

菜谱创建时间：2023-12-08 14:28:33