大荷叶夹饼

作者： 蓝颜冰_46yj

用料

• 面粉
• 玉米面
• 酵母
• 水
• 鸡蛋
• 黄瓜
• 油
• 鸡胸肉腌制用料：
• 鸡胸肉
• 葱姜蒜
• 酱油、老抽、耗油
• 黑胡椒粉
• 白糖
• 玉米淀粉

大荷叶夹饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉斜着片成薄片。

步骤 2

加入葱姜蒜片，酱油、老抽、耗油、黑胡椒粉、少量白糖、玉米淀粉抓匀，可以戴上一次性手套使劲抓抓，腌制半小时以上。我一般是前一天晚上腌上，第二天早晨用。

步骤 3

先少量玉米面倒入热水搅拌，然后加入面粉，倒入酵母，和烫好的玉米面一起活成面团，发酵好。（也可以不放玉米面，直接面粉加酵母，活成面团发酵好）

步骤 4

分成一个个小面团，揉好后，擀成椭圆形的薄片，上面刷一层油，对折。

步骤 5

用叉子在表面扎上孔。上锅蒸，水开后蒸20分钟。

步骤 6

平底锅放少量油，打入鸡蛋煎熟盛出备用。（有点丑）

步骤 7

平底锅再放少量的油，放入前一天腌好的的鸡胸肉两面煎熟。

步骤 8

蒸熟得饼加上鸡蛋、煎肉和黄瓜（也可以换成生菜）。

菜谱创建时间：2023-12-08 11:11:57