炒方便面

作者： 一月的叮咚

用料

• 方便面 1包
• 鸡蛋 1个
• 盐 少量
• 火腿肠 1根
• 老抽 少量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 花椒粉 少量
• 孜然粉 少量
• 糖 少量
• 蒜 3瓣
• 小葱 2根
• 朝天椒 1只
• 油 17克

炒方便面的做法步骤

步骤 1

蒜切片，小葱切葱花，朝天椒切小段备用。 火腿肠切片备用。

步骤 2

烧开水，泡方便面，泡开即可。倒掉热水后，用凉水过几遍，滤掉水分。

步骤 3

在冷却的面里加少量老抽（溜边儿加），适量生抽、蒸鱼豉油（溜边儿加），少量花椒粉、孜然粉、糖，搅拌均匀。

步骤 4

一个鸡蛋打散后加少量盐，搅拌均匀。

步骤 5

不粘锅加7g油，油热后炒鸡蛋，炒至半熟，盛入鸡蛋碗中。

步骤 6

鸡蛋盛出后，小火加10g油，放入第一步切好的蒜、小葱、朝天椒，炒香。然后加入火腿肠片，煎焦。再倒入炒好的鸡蛋和拌好的方便面，翻炒均匀，炒至方便面微焦，即可出锅。

菜谱创建时间：2023-12-08 00:04:52