西红柿土豆炖牛腩

作者： 顾因

很简单的牛腩做法很好吃。

用料

• 牛腩 1KG
• 西红柿 4个
• 小土豆 5个
• 姜 1片
• 洋葱 1个
• 大葱 2根
• 香叶 4片
• 盐 10克
• 冰糖 8颗
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 桂皮 1个
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 耗油 2勺
• 花椒 1把
• 小茴香 1把
• 胡萝卜 2根

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块儿。

步骤 2

番茄和土豆胡萝卜切块。这里是牛心番茄所以颜色橘黄色。炖牛腩喜欢番茄酱的也可以用一些番茄酱🥫。我喜欢新鲜的带沙的番茄。

步骤 3

冷水入姜片葱结放入牛腩焯水，撇去浮沫。剩余的汤可以留着。牛腩拿出来控去水。

步骤 4

调料准备好。

步骤 5

油里放入冰糖炒成棕色冒泡，把牛腩倒入炒糖色。

步骤 6

加入酱油老抽。

步骤 7

继续翻炒颜色均匀。

步骤 8

放入调料葫萝卜洋葱2个大番茄这些一起炒。

步骤 9

加水没过牛腩，干辣椒也可以加一点。大火煮开后小火煮一个小时。牛腩煮好后加入土豆和剩下的番茄煮10分钟就可以。

步骤 10

用小锅捞一些牛腩，可以做牛腩米线，牛腩面，牛腩砂锅。

菜谱创建时间：2023-12-07 17:04:03