盐焗鸡

作者： 辰宸小厨房

用料

• 鸡翅 3斤
• 海天盐焗粉 2袋
• 山奈 5片
• 香叶 5-7片
• 花椒，麻椒 2小撮
• 八角 2-3个
• 草果 1个
• 白芷 5片
• 料酒 适量
• 桅子 10个(上色用)

盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

第一步：除鸡翅和料酒以外，所有的材料放入锅中，桅子5个拍碎放入水中煮沸五分钟。捞出所有调料，倒入1盐焗鸡粉搅拌均匀，放入冰箱冻成冰水备用 第二步：把鸡翅冷水放入锅中，加山奈，料酒焯水。撇干净浮沫倒入盐焗鸡粉，煮10分钟左右，关火焖20分钟 第三步：把鸡翅捞出，冲掉上面的所有的浮沫，放入提前准备好的冰水中腌制3~5个小时即可食，吃不完的可以用绳子串起来，风干变成风干盐局鸡。

菜谱创建时间：2023-12-06 16:35:52