咸蛋黄肉松芋泥馒头

作者： 二月春风一剪梅

用料

• 高筋面粉 700g
• 酵母 5g
• 咸蛋黄酱 适量
• 肉松 适量
• 芋泥 适量
• 鸡胸肉丸 适量
• （抹茶粉） (做抹茶面团加)

咸蛋黄肉松芋泥馒头的做法步骤

步骤 1

面粉中加适量酵母和面，醒发至1.5倍大。揉面排气，分成合适大小剂子（看自己喜好定面团大小）。 擀成牛舌状，抹上咸蛋黄酱。

步骤 2

上面再撒一层肉松。

步骤 3

如图所示方法卷起来。

步骤 4

包紧，团成如图所示。

步骤 5

再擀成圆形。

步骤 6

上面放芋泥和鸡胸肉丸，包起来确保不露馅。

步骤 7

放入蒸锅中，醒发至1.5倍大，大火烧开水后转小火蒸15分钟后，关火闷5分钟。

步骤 8

成品如图所示。

步骤 9

放抹茶粉的面团如图。

咸蛋黄肉松芋泥馒头的小贴士

没有咸蛋黄酱可不放； 我用的芋泥是自己蒸的，香芋加适量紫薯蒸熟后捣碎，加一定量的椰奶调稀点就可以用。我用的椰奶有甜味，加上紫薯甜度，芋泥成品是微甜的。

菜谱创建时间：2023-12-06 16:18:35