烤肋排

作者： 我家厨房71

以前猪肋排一直被用来做糖醋排骨或者煲仔饭。在奥地利吃过一次烤肋排后一直念念不忘。就地取材实验了一下，结果还是很好吃的。

用料

• 肋排 1公斤
• 洋葱 1只
• 蒜 1头
• 黑胡椒 少量
• 酱油 若干
• 红糖 100克
• 蕃茄酱 100克
• 苹果 1只

烤肋排的做法步骤

步骤 1

猪肋排洗干净，用厨房纸擦干

步骤 2

红糖，黑胡椒，盐（根据个人口味，因为后面还要放酱油，盐不要放太多）大蒜粉（没有也不要紧）拌在一起

步骤 3

均匀地涂抹在肋排上（两面都要抹） 我不太明智的用了蒜末，结果抹得不是很均匀，而且肉也没擦的很干。

步骤 4

用锡纸包起来

步骤 5

放入烤箱，160度，70分钟（各家烤箱脾气不一样，时间可能会不同）这次烤是需要烤熟，所以时间比较长

步骤 6

烤制的过程中，做另一个酱汁 蒜泥，洋葱丁，姜末，加入生抽，番茄酱，蜂蜜（不建议用糖），蚝油（根据个人口味）。这个酱汁比较甜，适合南方人

步骤 7

姜末，蒜泥，洋葱丁入锅炒熟

步骤 8

加入酱汁，烧开，可加一点点水，不要太多

步骤 9

苹果切丁

步骤 10

加入苹果丁烧2分钟，凉凉后用搅拌机打成糊状，这个糊要厚一点，否则之后无法烤出脆皮

步骤 11

将打好的糊涂在肋排上（抹一面就可以）厚一点不要紧

步骤 12

入烤箱，240度，20分钟

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2023-12-05 17:56:21