生塊叉燒味（臘雞翼）

作者： 紫洛依-

廣東啊媽名言： 生塊叉燒味（🪽）總好過生你

用料

• 鸡翅 2斤
• 叉烧酱 半瓶
• 高度白酒 4圈

生塊叉燒味（臘雞翼）的做法步骤

步骤 1

加適量白糖醃製2到3小時或者醃製過夜。

步骤 2

後加高度白酒淋4圈、再醃製1小時。

步骤 3

穿好雞翼曬4日左右 視乎實際情況👇 1⃣️：太陽➕北風曬4日到5日 2⃣️：北風居多➕稍微太陽曬4日 不確定時間：睇雞翼出油狀況➕軟硬程度來判斷 ❤️：圖片僅供參考！ ♥️Tips: 🌼醃制的實物從48小時後亞硝酸鹽開始慢慢升高，在一個星期達到高峰，後面慢慢下降，到半個月後降的較低，到20天後基本達到安全水平，反正等等也不差這幾天。

菜谱创建时间：2023-12-04 21:28:44