日料店同款蛋皮什锦卷

作者： 小姜爱吃鱼

这边很火的日料店一款小众凉菜，喜欢香椿苗的，不要错过

用料

• 鸡蛋×5，黄瓜1根，香椿苗90g，安井蟹柳1袋，丘比特焙煎芝麻沙拉酱适量，淀粉1勺，白酒1瓶盖

日料店同款蛋皮什锦卷的做法步骤

步骤 1

1勺淀粉（玉米/红薯淀粉均可）+1勺水搅拌均匀，加入5个鸡蛋，1瓶盖白酒，打散

步骤 2

蛋皮：小火热锅，油刷刷少量油（橄榄油/玉米油均可），放入一大勺蛋液，摇晃均匀，重复五次（我的鸡蛋比较大，做了五个蛋皮）

步骤 3

配菜：黄瓜洗净切丝，香椿苗洗净，蟹柳小火刷油煎至熟（大概3-5分钟左右，注意翻面）

步骤 4

蛋皮上1/5处，加入蟹柳黄瓜丝香椿芽摆齐（大概2个蟹柳，黄瓜丝&香椿芽依照个人口味），卷成蛋卷装，切段摆盘，在来一叠焙煎沙拉酱，低脂美味，完成

步骤 5

注意哦： 1.蛋皮小火煎不要太多油，否则要么火了要么油腻腻 2.黄瓜丝和香椿芽建议依照口味多放，卷的胖胖的，摆盘比较好看

菜谱创建时间：2023-12-04 09:12:05