豆豉辣椒蒸排骨

作者： 尔璇

老妈的拿手菜之一，豆豉辣椒蒸肉，浓浓的湖南味！记得当年大学的时候每次放假回家，妈妈总是会提前蒸好几碗备着，多蒸几次更好吃，而且一定要用五花肉，要有肥肉才香~考虑到我现在的体型和体重，五花肉改成排骨吧……

用料

• 排骨 300克
• 豆豉 一把，一定要用浏阳豆豉，否则就不是湖南味了
• 干辣椒 一勺
• 生姜 适量，切末
• 盐 一小勺
• 白胡椒 适量
• 生抽 两勺
• 白醋 半勺
• 水 3-4勺
• 葱花 适量

豆豉辣椒蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨飞水后滤干放入碗中，加辣椒、姜末、盐、白胡椒、生抽、白醋、水、豆豉，不用拌，就这么堆着上锅蒸，20分钟后用筷子拌一下继续再蒸20分钟。

步骤 2

出锅，撒上葱花，这就成了！

菜谱创建时间：2023-12-03 20:01:25