香酥小白条

作者： 睛天烘焙

冬季多吃鱼，补补钙.

用料

• 小白条 200g
• 腌制：
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 姜丝 7-8
• 做菜：
• 姜丝 7-8
• 葱 2根
• 大蒜瓣 3个
• 花椒 20-30粒
• 干花椒 1个

香酥小白条的做法步骤

步骤 1

清洗干净小白条，放生姜丝、盐、料酒抓匀.

步骤 2

封上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜.

步骤 3

把鱼拿到洗菜篮子里，放太阳底下晒，把鱼皮晒干，一面晒干，记得翻面，两面都要晒干.（大概晒了3个小时，这样的鱼很好煎）

步骤 4

锅热倒油，放入小白条.

步骤 5

保持中小火.

步骤 6

慢慢煎，这个过程比较费时间，我大概煎了15分钟.

步骤 7

煎到鱼两面金黄即可.

步骤 8

就用锅里的油炸香姜丝、蒜瓣、干辣椒、花椒.

步骤 9

倒入葱花，炸5-10秒.

步骤 10

出锅.

步骤 11

骨头都可以嚼掉，真的太香啦.

菜谱创建时间：2023-12-03 14:15:13