玉米面肠仔卷

作者： 柠檬晶呀

用料

• 玉米面 60克
• 小麦粉 120克
• 酵母 2克
• 水 100克
• 奶粉（可有可无） 10克

玉米面肠仔卷的做法步骤

步骤 1

自我记录一下 所有粉类混合均匀，温水融化酵母，加入面粉。揉成光滑面团。

步骤 2

冬天难发酵，烧锅热水，把面团盆放进去，大概1.5小时发酵完成。

步骤 3

揉面排气，取出一个小面团，擀成饼状再卷成长条，搓细，裹在香肠上。香肠和面团之间紧密接触，防止蒸好之后空隙大。

步骤 4

二次发酵1小时左右。冷水上锅蒸30分钟。闷5分钟。开盖即可。

菜谱创建时间：2023-12-03 13:54:51