临海麦虾之炒麦虾

作者： 黑暗料理终结者

小时候，经常吃妈妈的炒麦虾（妈妈开过麦虾店），后来大街小巷的麦虾店都很少看到炒麦虾了，很怀念香喷喷的料头，更有韧性的粉，那就做一份尝尝吧！

用料

• 鸡蛋 2只
• 香菇 若干
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 香肠 1根
• 五花肉 若干
• 面粉 若干
• 豆芽 若干
• 豆腐干 1片

临海麦虾之炒麦虾的做法步骤

步骤 1

准备好配菜，胡萝卜，五花肉，香菇，冬笋，豆腐干

步骤 2

面粉一斤，鸡蛋一个，400g水，加一点点色拉油，搅拌均匀，放置2～3小时左右

步骤 3

水烧开后，下入面糊，用刀片成长条，这个是技术活，得慢慢学！烧好后的麦虾过一遍冷水，放碗里备用。

步骤 4

锅里下猪油，放入姜片爆香，炒一些五花肉

步骤 5

依次放入香肠（先翻炒出香味）再放香菇，冬笋，胡萝卜，豆腐干

步骤 6

最后倒入麦虾，豆芽，摊好的鸡蛋，放盐，一丢丢生抽，香肠已经有咸味了，所以盐可以先少放一些，先尝尝味道。

步骤 7

放些葱花出锅！香喷喷，自己家烧的 料超级足！！！干完一大盆！

菜谱创建时间：2023-12-03 12:20:13