牛肉胡辣汤

作者： 快乐学美食_anxg

DY小庆

用料

• 牛肉 适量

牛肉胡辣汤的做法步骤

步骤 1

关键的先腌葱姜丁。葱花姜末 腌制~5克花椒粉，3克白胡椒粉，盐，松鲜鲜，十三香（五香粉），生抽一勺，老抽一点（调颜色），香油一点拌匀。腌制五分钟

步骤 2

步骤 3

锅中放油，下生牛肉炒一下 或者切好的熟牛肉都可以（或者鸡脯肉，不能用猪肉）

步骤 4

加葱姜～炒出香味。小火炒。加点辣椒粉炒香（不能吃少放点～秦椒辣椒粉颜色好看），加点生抽

步骤 5

加开水炖牛肉

步骤 6

放泡好的花生米，多煮一会儿，炖熟牛肉

步骤 7

放黄花菜，黑木耳，老豆皮，面筋～煮一会， 最后出锅前在放泡好的粉条

步骤 8

尝一下味道，在加盐，松鲜鲜，

步骤 9

生抽一点

步骤 10

老抽一点点

步骤 11

碗里加淀粉和面粉两种（或者直接用小麦淀粉）

步骤 12

拌匀成芡汁

步骤 13

加入腌好的葱末

步骤 14

步骤 15

勾入芡汁~开大火。放粉芡的三分之一。 然后粉芡里加点水（芡包芡，不泄）。开锅加第二次粉芡。 剩下的粉芡里在加点水，最后开锅放粉芡~多次少量的

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

步骤 22

步骤 23

放一点辣椒面

菜谱创建时间：2023-12-03 12:10:44