银小闲自用八寸蛋糕胚

作者： 银小闲

只是单纯的记录做出来后比较满意的方子，供下次使用。有需要的拿去，有问题的交流，不喜欢的合上。

用料

• 低筋面粉

银小闲自用八寸蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

220*220*75八寸方形戚风 7-8个小鸡蛋约300克， 60克糖，40克玉米油， 75-80克牛奶 10克玉米淀粉(蛋白霜) 面粉75+20可可粉=(面粉100克) 1.蛋黄+油+可可粉类+牛奶=混合 2.放入面粉混合 3.蛋白+柠檬汁+糖(分三次放，最后一次糖+淀粉) 150度40分钟+170度10分钟 蛋白打发先高档再低档会更稳定

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2023-12-03 10:20:11