家庭版无花果面包

作者： 阿姐手作

无花果干很甜，用它做面包可以少放很多很多糖，太健康了，做起来吧！

用料

• 水 500克➕
• 糖 120克
• 朗姆酒 30克
• 葡萄干 100克
• 无花果 100克
• 酵母 20克
• 高筋粉 1000克
• 盐 18克

家庭版无花果面包的做法步骤

步骤 1

500克水加120克糖加温融化，凉到手温加入30克朗姆酒，100克葡萄干和100克无花果干冲洗干净，无花果一颗剪成八块，浸泡6小时以上

步骤 2

泡好的果料捞出挤掉水分备用

步骤 3

浸泡水再加清水到600克，加入20克酵母，1000克高筋粉揉成面团，再加入18克盐继续揉，最后揉入果料，第一次发酵

步骤 4

面团发酵到两倍大时取出，分成12个小面团，醒10分钟，这边忘记拍照了，自己想一下就可以

步骤 5

然后整形成无花果样子，表面撒粉，割三刀，第二次发酵

步骤 6

再发到两倍大，就可以烤了。如果想烤好当场吃的，可以上火230度下火180度烤15分钟，如果喜欢吃软口的那就上下火180度烤20分钟。每个烤箱温度有差异，自己调整一下就好

步骤 7

烤好了，趁热吃

菜谱创建时间：2023-12-02 20:16:41