菜卷

作者： S!upporting

每年到了冬天的时候，家里总会有很多的芥菜，家人便会用很多的食材跟糯米一起炒饭，之后包在菜里面吃，那是冬天的记忆。

用料

• 糯米2份，平时吃的米1份 胡萝卜
• 腊肠 豌豆
• 大叶子的菜（京包、芥菜）都可以 玉米
• 猪油

菜卷的做法步骤

步骤 1

首先把糯米与平时吃的米以2：1的量主城米饭

步骤 2

然后把胡萝卜、腊肠、猪油切丁，玉米剥粒备用

步骤 3

烧开水，把菜氽水让菜叶子变软，以便把米饭包起来

步骤 4

热锅下猪油丁小火煎出油，把腊肠丁放进去煸炒出香味之后逐次加入其它的配料翻炒

步骤 5

配料炒熟后加入煲好的米饭一起翻炒，当配料与饭炒匀之后加入盐调味

步骤 6

炒好的饭盛入容器备用，把菜叶子平铺在砧板上，取适量的米饭用菜叶子包裹住定型

步骤 7

包好的菜卷可以即时食用，也可在上锅蒸几分钟再食用。

菜卷的小贴士

做好的菜卷本人建议上锅蒸过再吃，因为砧板常切生肉之类的，容易在缝隙里沾有真菌，蒸过吃比较好，而且菜也会比较入味。

菜谱创建时间：2012-11-25 20:51:53