3.11黑豆浆＋豆渣饼

作者： 大牛牛-妈妈

【黑豆浆】黑豆200克 清水800克 糖少许 【豆渣饼】剩余黑豆渣1碗 面粉半碗 鸡蛋1个 盐1茶匙（5克）鸡汁1/2茶匙（3ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）

用料

• 黑豆
• 面粉

3.11黑豆浆＋豆渣饼的做法步骤

步骤 1

将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。 用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆用漏网过滤到锅中。 大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。

步骤 2

将黑豆渣，面粉和鸡蛋混合到一个大碗中，搅拌均匀后，调入盐，鸡汁，胡椒粉和香油搅匀。 平底锅烧热后，倒入油，待油7成热时调成中火，用勺子盛一勺豆渣糊倒入，用勺背将饼摊平。 煎约1分钟后，翻面再继续煎约1分钟，待双面焦黄后即可。

菜谱创建时间：2023-12-01 10:27:29