超经典腌螃蟹

作者： 标准嘴

今年螃蟹丰收，想起曾经吃过的醉蟹，有一次做失败的经历，有点担心再失败，奈何螃蟹不好放，咬咬牙再试一次，完美！赶紧记下配方，以备下次！

用料

• 螃蟹 6只
• 姜 50克
• 薄盐生抽 1瓶
• 盐 2克
• 女儿红 1000 ml
• 柠檬！ 1个
• 话梅！ 8颗
• 冰糖 200克
• 苹果！ 4片
• 香叶 4片
• 八角 3粒
• 花椒 20粒
• 茴香 小把
• 桂皮 三块
• 水 1000 ml

超经典腌螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹水泡刷洗干净

步骤 2

柠檬

步骤 3

姜切片

步骤 4

话梅

步骤 5

生抽

步骤 6

除料酒外，配方里各种料放一起，加水后煮开，小火煮8分钟

步骤 7

放入女儿红，凉凉备用

步骤 8

螃蟹上汽蒸15分钟

步骤 9

放入冷料汁中

步骤 10

密封冷藏

步骤 11

一天后，开吃！

步骤 12

好吃到爆哈😋😋😋

菜谱创建时间：2023-11-29 22:15:39