响玲

作者： 曼曼在厨房

用料

• 豆腐皮 1包（大概8张）
• 猪肉馅（瘦一点） 500克
• 香葱 50克
• 鸡蛋 1个
• 水淀粉 少量

响玲的做法步骤

步骤 1

准备调馅料。我这个是8:2肥瘦的。肉馅里面加盐、花椒粉、料酒，一个鸡蛋。小葱多少，看自己喜好，可以增减。

步骤 2

豆腐皮摊开，放肉馅，两头少放点肉馅，卷起来。收口处铺上水淀粉粘合。卷好后，开口朝下。

步骤 3

用菜刀切成3到4厘米的段，或者用剪刀剪成段。我个人比较喜欢用剪刀。

步骤 4

油锅，到筷子能冒小泡时候，温度就差不多了。

步骤 5

放进去的时候，等定型一下，马上翻动一下，防止粘锅。继续炸。

步骤 6

炸至颜色略变黄色。控油捞出，冷却。

步骤 7

我是左边锅子炸，右边锅里面放第一遍炸好的响铃。

步骤 8

准备吃之前，再炸一次。大概3分钟。响玲又脆又好吃。（我喜欢直接吃，家人有喜欢蘸番茄沙司，都可以）

菜谱创建时间：2023-11-29 21:27:47