豆面汤圆

作者： Leximli

昆明特色小吃之一，包芯汤圆裹上黄豆粉再淋上热热的红糖浆，三种不同的甜味让人暖到心里

用料

• 糯米粉
• 汤元芯（我用的是黑芝麻馅的）
• 红糖
• 熟黄豆面
• 白糖

豆面汤圆的做法步骤

步骤 1

制作汤圆部分：现将糯米粉用冷水和面揉至面团光滑，分成均匀的小剂子，用手按压，将汤元馅料包进去然后搓圆.

步骤 2

炒黄豆面：将铁锅擦拭干净，倒进黄豆面，小火用锅铲不停翻炒直至豆面颜色变深且发出香味，倒入白糖拌匀盛出备用.

步骤 3

把红糖倒进小碗里，加少许水，放入微波炉2-3分钟加热到红糖熬化

步骤 4

锅内倒水烧开后，放入汤圆，煮好后将汤元逐一翻入黄豆面里裹粉，放入大碗中，在淋上红糖浆趁热吃即可

豆面汤圆的小贴士

因为汤圆里包馅所以分量是很足的，而且太甜容易孃，所以通常4个就是一人份了

菜谱创建时间：2012-11-25 18:08:26