两只坚果小列巴🥖

作者： 偏星--

记录下(综合各种食谱结合自己喜好调整出来的)，减糖版本！想做一个就原料减半

用料

• 高筋面粉 340克
• 砂糖 25克
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 干酵母 3.5克
• 坚果果脯 适量

两只坚果小列巴🥖的做法步骤

步骤 1

除黄油和坚果果脯外所有原材料放进和面机开始和面

步骤 2

成团后加入软化好的黄油

步骤 3

面团偏干，不追求出手套膜

步骤 4

盖上保鲜膜，做个标记，温暖处发酵两倍大

步骤 5

发酵好的面团取出均分两份

步骤 6

稍微拍打排气后擀开

步骤 7

放上喜欢的干果果脯，我放了巴旦木，开心果仁，核桃仁，南瓜子仁，蔓越莓干和葡萄干

步骤 8

卷起！接口处捏紧，然后放发酵箱36℃二次发酵至1.5倍大

步骤 9

发酵好的面包割好后刷蛋液

步骤 10

放进预热好的烤箱中下层160°C烘烤40分钟，大概10分钟上色后上面盖一层锡纸

步骤 11

出炉啦，放晾网晾凉就可以切片吃啦，抹点花生酱吃起来安逸的很！吃不完就切片冷冻保存

步骤 12

切片

两只坚果小列巴🥖的小贴士

此配方中我用到的坚果果脯参考: 核桃仁120克，杏仁60克，蔓越莓干60克，葡萄干50克

菜谱创建时间：2023-11-27 18:57:27