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家烧黄鱼的做法

家烧黄鱼

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作者: 恒一之鲲
恒一之鲲
头条新闻说新荣记做家烧白仓的厨师月薪三万,赶紧来一次家烧手法,可惜白仓太贵买不起,来条养殖黄鱼练手先

用料

家烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼洗净,真的要洗干净,包括 鱼肚里面脊椎那条血,然后鱼身划几道以入味

步骤 2

铁锅烧起来,加入食用油,依次下姜,蒜粒,红葱头,五花肉炒出香味,然后扒拉到一旁猫着

步骤 3

沿锅边滑入黄鱼,煎1-2分钟,艺高胆大的人可以翻边,我是不敢翻的

步骤 4

加入一丢丢黄酒,然后加入开水,接近没过鱼身,放入豆腐片,然后调味: 胡椒粉,盐,一丢丢白糖,大火烧开,然后中小火加盖煮几分钟

步骤 5

黄鱼起锅,有讲究的可以把汤汁收粘稠再浇在鱼身上

菜谱创建时间:2023-11-27 18:05:55
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