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肉桂核桃司康的做法

肉桂核桃司康

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COUSS探味研究室
肉桂核桃司康吃起来别有一番风味,再配上一杯热气腾腾的咖啡,整个人都能暖和起来了,暖心又养胃~

用料

肉桂核桃司康的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合后过筛一遍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将过筛的粉类和红糖粉、细糖、盐一起放入料理机搅拌打散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冷冻(或者冷藏)的黄油块,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶和打散的蛋液,搅拌混合均匀(中途可以用刮刀辅助拌一下更均匀)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊适当按压均匀,整理成扁平状后用保鲜膜包好,放冷藏松弛约1小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把核桃仁碎用烤箱150度烤约15分钟烤香,切成小块状,冷却备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红糖粉、肉桂粉和粗砂糖混合均匀,备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的面团擀开成约30*20cm的长片状,铺上混合好的肉桂糖材料,再撒上核桃碎,面糊末端压薄后卷起来,适当搓紧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锋利的刀将面团切成约1-1.5cm宽的卷,面团适当整理平整后间隔放入垫油布的烤盘

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在肉桂司康表面刷一层蛋黄液,颜色更漂亮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前上下火200度预热好,将烤盘放入中下层,温度调整为上火190度下火170度,烘烤约18分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤结束司康出炉放晾架冷却

肉桂核桃司康的小贴士

1、材料用料理机混合均匀即可,无需过度搅拌,保持司康酥松的口感; 2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。

菜谱创建时间:2023-11-27 17:48:21
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