卡仕达软心巴斯克

作者： joelon

看着那么多流心巴斯克蛋糕方子想做，但是一直没有行动过，总觉得没熟透……（这是我的问题不是方子的问题），所以想用其他方法代替试试。 尝试在基础巴斯克配方中增加卡仕达酱以达到软心的效果，发现是可行的！ 这是一份6寸巧克力咖啡巴斯克配方。

用料

• 淡奶油 100ml
• 奶油奶酪 227g
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 50g
• 100%黑巧 30g
• 淀粉 13g
• 咖啡胶囊 2个
• 卡仕达酱:牛奶 200ml
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 15g
• 淀粉 10g

卡仕达软心巴斯克的做法步骤

步骤 1

制作一份卡仕达酱，放凉待用 我一般做全蛋卡仕达

步骤 2

在软化好奶油奶酪后，加砂糖的同时加入搅打好的卡仕达，其他都是正常巴斯克制作流程

步骤 3

正常巴斯克烤制温度和时间，我用190度烤30分钟左右，以我平时做正常巴斯克结果是全熟的，但是这个方子是会偏软的，不是流心是软心的，不是周围硬中间软是整体偏软。

菜谱创建时间：2023-11-27 14:49:21