榛蘑焖饭

作者： 椰小錢

对于榛蘑这种黑乎乎的蘑菇。印象深刻的就是第一次和先生爸爸妈妈见面时候，婆婆做的那道黑乎乎的东北名菜小鸡炖蘑菇。这大概就是我对这种蘑菇的全部认识了。 谈不上喜欢。 前两天和先生光顾了一次奉天小馆。点了榛蘑饭。第一口入口就被那香气折服。 回家先生让我复刻一下。 居然很成功。高兴😊

用料

• 榛蘑 50g干泡发量根据自己喜欢可以增加
• 大米 2碗300g左右
• 五花肉 200g
• 葱 一点
• 姜 一点
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 2勺

榛蘑焖饭的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，加葱姜煮一下

步骤 2

榛蘑发泡，洗干净

步骤 3

煮过的五花肉切成丁（肥瘦分开）

步骤 4

把酱料调好（生抽 老抽 料酒 蚝油 糖，两倍水稀释）

步骤 5

葱姜爆香。五花肉的肥肉先下，炒猪油，再把剩下的瘦肉一起翻炒出香味，放入泡好洗干净的榛蘑一起翻炒均匀

步骤 6

倒入调味汁

步骤 7

大火煮开，焖煮20分钟

步骤 8

米提前泡水，把榛蘑肉和汤汁一起倒入锅中，水位要稍微高出一点点米，水太多饭就烂了，不好吃。然后电饭煲焖饭模式

步骤 9

电饭锅叫你吃饭，打开！

步骤 10

开吃吧！

菜谱创建时间：2023-11-26 19:41:11