啤酒鸭

作者： 柯师傅美食记录本

用料

• 啤酒 一瓶
• 鸭 适量

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

用面粉搓洗鸭肉，泡出血水，挤干水分

步骤 2

放油润锅下入鸭肉，炒出的水油混合物倒掉，再翻炒五分钟

步骤 3

把鸭肉乘出，用底油炒姜蒜。把鸭肉回锅在此翻炒，加老抽调色、加胡椒粉曾香去腥。

步骤 4

翻炒均匀，后加入啤酒，加八角、桂皮、辣椒，大火煮开后转中火炖煮15min

步骤 5

倒入青红椒，加盐、鸡精、糖、耗油调味。

菜谱创建时间：2023-11-26 17:57:22